Онлайн консультация


Разъяснения по ХЕ

Здравствуйте. Сыну поставили диагноз СД 1 типа. У меня вопрос по поводу питания. Как правильно посчитать ХЕ на мясные продукты? Я так поняла если в котлете содержится хлеб, тогда нужно считать ХЕ, а как например считать ХЕ если хлеба нет (сардельку, куринное мясо, рыбу)? Спасибо.


Любовь
Дата публикации: 01 Июня, 2012, 17:33

Здравствуйте. С куриным мясом и рыбой все однозначно – это белки в чистом виде, углеводов там практически нет и ХЕ по этим продуктам не рассчитывается. С сардельками, сосисками, вареной колбасой все немного сложнее, в их состав добавляют крахмал, сою и прочие радости жизни. Вариантов собственно два – не есть покупные мясные полуфабрикаты либо вычитывать на упаковке содержание углеводов и учитывать ХЕ (1ХЕ = 10-12 г углеводов) Мясо (и рыба, и курица) – это белок, там нет ХЕ. ХЕ – это только углеводы (тот же хлеб). По поводу сардельки – сложнее, туда могут добавлять крахмал, а это уже углеводы. Тут 2 варианта – либо не есть мясную кулинарию (покупные котлеты, сосиски, колбасы) – вместо них отварное или другим способом, но самостоятельно приготовленное мясо, либо читать упаковку – там обычно пишут, что в 100 гр продукта столько-то углеводов. В 1 ХЕ 10-12 граммов углеводов.


admin
Администратор портала,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *